Бял Божур - Пай Му Тан

Родината на белият чай е Китай. Той е рядък, грижливо се събира ръчно само рано през пролетта от връхните листенца, заедно с разпуканата цветна пъпка, оставя се да увяхне, след което се обработва на пара. Тъй като не се допуска ферментация, в него се съхраняват всички ценни биологично активни вещества. ПАЙ МУ ТАН е един от най-популярните и ценни видове – има лек цветен аромат с преливащи се плодови оттенъци. Дрогата е комбинация от връхчета, натрошени и цели листа, чийто цвят варира от бял през тъмнозелен до охра. Чистата, много светложълта запарка има сладникав мускатов аромат и сладък, гладък като кадифе мек вкус с намек на ядки.

Препоръка за приготвяне:
- Вода: ~ 250ml;
- Суровина: ~ 2g;
- Температура: ~ 70ºС;
- Време за запарване: ~ 2min.
- Може да се запари до 3 пъти.
 

произход: Китай