Чай от Корея

Корея
Пиенето на чай в Корея е било привилегия само на монасите, които са събирали листа от диворастящите чаени растения, а в последствие са създали и първите в Корея чаени градини в околностите на своите манастири. Чайовете, които те продават често имат доста поетични наименования, свързани с периода от годината, в който са събирани листенцата на растението (Уджион - Април, Сежак - късен април/началото на май, Юнгджа - май). Тенденциозно, чай от по-ранни реколти се счита за по-качествен, а от там и по-скъп. В Корея съществуват само няколко чаени градини, а тяхната история и брой са свързани с няколко обрата. Все пак е настъпило своеобразно възраждане през последното столетие, след внасянето на чаени растения от Ассам (Индия). Към момента продукцията е концентрирана основно в провинция Южен Жьоллан, където са и няй-подходящите климатични условия.

Източник: tealandbg.com